Sali dal mondo

Da dove esce la mia foto dei sali e pepi del mondo?
Luca Grigis, grandissimo chef della Valtellina, con idee “TROPPO” ingombranti per questa piccola valle. Mi propone scatti di nudo per un calendario… ma a “svestirsi” erano le sue pietanze: via il piatto, solo loro in un bianco accecante. Così il cibo, da oggetto, diventa soggetto e le sue idee si tramutano in materia e arte. Il ristorante (Sale & Pepe) non poteva non trasformarsi in “mondo”… in un solo scatto…

Davide Mellone

 

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