La fine dello scorso millennio ha visto, tra le altre cose, un’inversione di tendenza negli usi alimentari che ha portato buona parte di noi a riscoprire cibi più genuini allontanandosi da tutto ciò che sapesse troppo di preparazione industriale. Tra gli alimenti più colpiti da questa controrivoluzione gastronomica di sicuro la birra è stata protagonista:…
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