Yeast come lievito e fermento, forse ribollire, un moto di rivoluzione. Molti sguardi intorno a quello che sembra un solo tema: il cibo. Questione senza confini, su cui la globalizzazione è avvenuta da una parte pareggiando il gap spazio-temporale tra luoghi e persone e dall’altra parte amplificando l’apertura delle differenze sociali e dello squarcio ambientale…
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